Beritatrends.co.id, Bengkayang — Kehadiran Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Jirak di Kecamatan Samalantan, Kabupaten Bengkayang, memberikan warna baru dalam pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG). Di bawah pengelolaan Yayasan Generasi Muda Dinamis Raya, fasilitas ini dirancang tidak hanya untuk mencetak generasi yang sehat, tetapi juga menggerakkan roda perekonomian desa secara mandiri.
Mitra SPPG Jirak Samalantan, Shara Nirwani, saat ditemui di ruang monitoring pada Senin (28/10/2026), memaparkan visi besar di balik operasional dapur tersebut.
“Di balik pemenuhan gizi untuk Indonesia Sehat 2045, di balik itu semua tersirat suatu harapan, penyerapan tenaga kerja lokal, serta pengadaan bahan kebutuhan dapur, baik sayur, buah, ikan, serta hasil peternakan,” ujar Shara.
Memutus Rantai Distribusi Lewat Pangan Lokal
Shara menegaskan bahwa program MBG harus berdampak langsung pada kesejahteraan petani sekitar. Potensi lokal Samalantan yang kaya akan hasil tani, perkebunan, dan peternakan kini diserap langsung oleh dapur untuk memastikan kualitas bahan baku tetap segar sekaligus memberikan kepastian pasar bagi warga.
“Jika bahan baku kita ambil dari petani lokal, maka uang APBN untuk program MBG ini berputar di sini juga. Petani kita sejahtera, ekonomi desa bergerak. Ini yang kami perjuangkan,” ungkapnya.
Standar BGN dan Sentuhan Pemberdayaan Perempuan
Operasional Dapur SPPG Jirak berjalan di bawah pengawasan sistem digital yang ketat. Sebanyak delapan kamera pengawas (CCTV) dipasang untuk memantau seluruh tahapan pengolahan makanan secara real-time demi menjamin standar higienitas dari Badan Gizi Nasional (BGN).
Aspek sosial turut menjadi perhatian utama melalui pelibatan kaum perempuan dan ibu-ibu rumah tangga setempat sebagai tenaga kerja utama di dapur. Selain memperoleh penghasilan tetap, para pekerja turut mendapatkan pembekalan keterampilan tata boga dan higienitas pangan profesional.
Dengan beroperasinya Dapur MBG Jirak Samalantan, sinergi antara pemenuhan gizi anak, kesejahteraan petani, dan pemberdayaan tenaga kerja lokal diharapkan mampu menjadi model percontohan nyata dalam menyongsong visi Indonesia Sehat 2045.
